Ingredientes:
Ingredientes:• 2 Peitos de Frango
• 1 Courgette cortada em rodelas
• 1 Cenoura cortada em tiras
• 1 Pimento amarelo cortado em tiras
• 1 Cebola Roxa
• 2 colheres de sopa de Azeite
• Sumo de Limão q.b.
• Sal q.b.
• Pimenta q.b.
• Alho em pó q.b.
• Ervas q.b.
Preparação:
1. Lave bem todos os legumes. Corte a courgette, o pimento e a cenoura em tiras ou rodelas finas. Descasque e corte a cebola roxa em meias-luas.
2. Coloque todos os legumes cortados numa taça grande. Adicione o azeite, o alho em pó, as ervas, sal e pimenta a gosto. Misture bem para que os legumes fiquem bem temperados.
3. Tempere os peitos de frango com sal, pimenta e um pouco de sumo de limão. Deixe marinar durante 10 minutos para absorver bem os sabores.
4. Aqueça uma grelha ou uma frigideira anti-aderente em lume médio-alto e adicione o azeite.
5. Coloque os legumes temperados na grelha, espalhando-os uniformemente. Grelhe por cerca de 8-10 minutos, mexendo ocasionalmente, até que fiquem macios e ligeiramente caramelizados. Retire e reserve.
6. Na mesma grelha ou frigideira, adicione um pouco mais de azeite se necessário. Coloque os peitos de frango na grelha e cozinhe durante 6-7 minutos de cada lado, ou até que estejam completamente cozidos e dourados por fora.
7. Antes de retirar do fogo, esprema o restante sumo de limão sobre os peitos de frango para um toque de frescura e está pronto a servir!