Ingredientes para o suspiro/merengue:
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- 4 Claras de Ovos
- 200 g Açúcar
- 80 g Maizena
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Ingredientes para o creme:
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- 200 ml Natas
- 50 g Açúcar
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Ingredientes para a decoração:
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- 250 g Morango
- Açúcar em pó q.b.
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Preparação:
1. Bata as claras em castelo. Quando começar a montar, junte a Maizena pouco a pouco e depois o açúcar. Bata bem, deve ficar firme e brilhante.
2. Coloque o preparado sobre papel vegetal ou manteiga, de forma a criar um círculo espesso. Leve ao forno durante 80 minutos a 120°C (pode fazer isto na véspera, pois o suspiro/merengue precisa de estar frio para passar ao próximo passo).
3. Antes de servir, bata as natas (bem frias) em chantilly. Quando começar a montar, junte o açúcar pouco a pouco.
4. Quando estiver pronto, coloque sobre o suspiro/merengue, uniformemente.
5. Depois de cortar os morangos em pedaços, coloque-os sobre o chantilly e polvilhe com o açúcar em pó. O suspiro/merengue deve estar firme e crocante por fora e macio por dentro.