Os Macarons são uma das sobremesas francesas mais elegantes e deliciosas! Com uma textura delicada e um recheio cremoso à sua escolha, são perfeitos para acompanhar um chá ou café.
1️⃣ Triture a farinha de amêndoa e o açúcar num processador até obter um pó fino.
2️⃣ Bata as claras em castelo. Sem parar de bater, adicione o açúcar aos poucos, uma colher de sopa de cada vez, até obter um merengue firme e brilhante.
3️⃣ Acrescente a mistura de amêndoa em partes iguais e envolva delicadamente até formar uma massa homogénea.
4️⃣ Com um saco de confeitar e um bico liso de 1 cm, faça 12 círculos de 3 cm de diâmetro sobre uma assadeira untada ou forrada com papel vegetal.
5️⃣ Bata levemente a assadeira sobre a bancada para alisar os macarons e deixe descansar por 30 minutos antes de levar ao forno.
6️⃣ Asse em forno pré-aquecido a 160°C por 15 minutos, ou até os macarons ficarem crocantes.
7️⃣ Deixe arrefecer completamente antes de remover do papel com cuidado.
8️⃣ Recheie a gosto e una os macarons dois a dois.
💡 Dica Martal: Experimente recheios como ganache de chocolate, creme de manteiga ou compota de frutos vermelhos para um sabor ainda mais especial!
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