🍒 Cheesecake de Cereja – Cremoso e Irresistível!
Se procura uma sobremesa elegante e deliciosa, este Cheesecake de Cereja é a escolha perfeita! Com uma base crocante, um recheio suave e uma cobertura brilhante de cereja, é ideal para qualquer ocasião especial.
🛒 Ingredientes:
Para a base:
- 100 g de manteiga sem sal amolecida
- 200 g de bolachas
Para o creme:
- 250 g de queijo creme ou ricota
- 1/2 chávena de açúcar
- 3 limões (raspas e sumo)
- 1 colher de sopa de gelatina em pó
- 1 chávena de natas para bater
Para a cobertura:
- 400 g de cereja em calda
👩🍳 Modo de Preparação:
1️⃣ Prepare a base:
- Pré-aqueça o forno a 180°C.
- Forre uma forma de fundo falso com papel vegetal.
- Triture as bolachas num processador e misture com a manteiga amolecida até obter uma massa.
- Pressione a mistura no fundo da forma e leve ao forno por 5 minutos para firmar. Retire e deixe arrefecer.
2️⃣ Prepare o creme:
- Numa tigela, misture o queijo creme, as raspas de limão e o açúcar até obter um creme homogéneo.
- Bata as natas até formarem chantilly e envolva delicadamente no creme de queijo.
- Dissolva a gelatina no sumo de limão em banho-maria (sem ferver) e misture ao creme.
- Verta o creme sobre a base já fria e leve ao frigorífico por pelo menos 2 horas, até firmar.
3️⃣ Prepare a cobertura:
- Separe as cerejas da calda e reduza esta última em lume brando até engrossar (cerca de 3/4 do volume inicial). Deixe arrefecer.
🔟 Desenforme o cheesecake, disponha as cerejas por cima e regue com a calda fria.
💡 Dica Martal: Para um toque extra, decore com folhas de hortelã e sirva bem fresco!
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