🐟 Bacalhau no Forno – Um Clássico Português Cheio de Sabor!

O Bacalhau no Forno é um prato tradicional que combina a suculência do bacalhau com a textura macia das batatas e o sabor vibrante dos pimentos e azeitonas. Uma receita perfeita para um almoço especial em família!

🛒 Ingredientes:

• 1 kg de lombo de bacalhau dessalgado
• 1 kg de batata às rodelas
• 3 cebolas às rodelas
• 1 pimento verde às rodelas
• 1 pimento vermelho às rodelas
• 1 pimento amarelo às rodelas
• 1 beringela às rodelas
• 4 ovos cozidos às rodelas
• 1 chávena de azeitonas pretas
• Azeite q.b.
• Salsa picada q.b.

👩‍🍳 Modo de Preparação:

1️⃣ Coza o bacalhau em água suficiente para cobri-lo até à metade, durante 20 minutos. Verifique a cozedura com um garfo e reserve.
2️⃣ Noutra panela, coza as batatas às rodelas em água até ficarem al dente. Escorra e reserve.
3️⃣ Numa frigideira, aqueça um fio de azeite e refogue as cebolas, os pimentos e a beringela. Tempere a gosto e deixe cozinhar até ficarem macios.
4️⃣ Forre o fundo de uma assadeira com as batatas cozidas.
5️⃣ Adicione metade do refogado de pimentos e as postas de bacalhau cozidas.
6️⃣ Acrescente o restante refogado, os ovos cozidos às rodelas e as azeitonas. Regue com bastante azeite.
7️⃣ Leve ao forno pré-aquecido a 180°C durante 40 minutos, até dourar.
8️⃣ Finalize com salsa picada e sirva de imediato.

💡 Dica Martal: Para um toque extra, adicione um pouco de vinho branco ao refogado ou polvilhe com broa ralada antes de levar ao forno!

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