🥗 Salada de Quinoa com Legumes Grelhados – Leve, Nutritiva e Deliciosa!

Esta Salada de Quinoa com Legumes Grelhados é uma opção saudável, colorida e cheia de sabor! Perfeita para um almoço equilibrado ou um acompanhamento leve e nutritivo.

🛒 Ingredientes:

• 1 chávena de quinoa
• 2 chávenas de água
• 1 beringela pequena (cortada em cubos)
• 1 pimento vermelho (cortado em tiras)
• 1 cebola roxa (cortada em rodelas)
• 2 colheres de sopa de azeite
• Sal q.b.
• Pimenta q.b.
• Sumo de 1 limão
• Folhas de manjericão fresco para decorar (opcional)

👩‍🍳 Modo de Preparação:

1️⃣ Lave bem a quinoa e cozinhe-a numa panela com 2 chávenas de água até absorver todo o líquido e ficar macia.
2️⃣ Enquanto a quinoa cozinha, grelhe a beringela, o pimento e a cebola com azeite, sal e pimenta até ficarem macios e dourados.
3️⃣ Numa tigela grande, misture a quinoa cozida com os legumes grelhados. Adicione o sumo de limão e ajuste os temperos.
4️⃣ Decore com folhas de manjericão fresco e sirva de imediato.

💡 Dica Martal: Para um toque extra, adicione queijo feta esfarelado ou frutos secos tostados como nozes ou amêndoas!

📍 Na Martal encontra todos os ingredientes frescos para preparar esta salada saudável e deliciosa! 🥗✨