🍝 Carbonara – Cremosa e Irresistível!

A Carbonara é um dos pratos mais icónicos da culinária italiana, com uma textura cremosa e um sabor irresistível! Perfeita para qualquer ocasião, esta receita é simples, rápida e cheia de tradição.

🛒 Ingredientes:

• 2 colheres de sopa de azeite
• 200 g de bacon
• 2 ovos
• 80 ml de natas
• 1 colher de chá de sal
• 300 g de esparguete
• 50 g de queijo parmesão ralado
• Pimenta preta q.b.

👩‍🍳 Modo de Preparação:

1️⃣ Numa frigideira, aqueça o azeite e frite o bacon até ficar dourado e crocante.
2️⃣ Numa taça, bata os ovos, junte as natas e tempere com sal.
3️⃣ Adicione esta mistura ao bacon na frigideira e cozinhe em lume brando até engrossar ligeiramente. Reserve.
4️⃣ Coza o esparguete em água abundante com uma pitada de sal até ficar al dente (cerca de 8 minutos).
5️⃣ Escorra a massa e envolva-a na frigideira com o molho, adicionando 2 colheres de sopa da água da cozedura para criar uma textura cremosa.
6️⃣ Sirva de imediato, polvilhado com parmesão ralado e pimenta preta moída na hora.

💡 Dica Martal: Para uma versão autêntica italiana, substitua o bacon por guanciale e omita as natas!

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